LE CALENDRIER CATALAN DES SUCRES : UN VOYAGE À TRADITION CULINAIRE

JANVIER: TORTELL DE REIS

L'année commence avec le Tortell de Reis, une délicieuse pâtisserie traditionnellement appréciée lors de l'Épiphanie (Dia de Reis). Ce gâteau rond est fourré de pâte d'amande ou de crème et agrémenté de fruits confits. À l’intérieur se cachent une figurine et un haricot séché, qui portent chance à ceux qui les trouvent. Découvrez Pastisseria Carrio pour obtenir le meilleur Tortell de Reis.

FÉVRIER : COCA DE LLARDONS

A l'approche du Carnaval, les Catalans préparent la Coca de Llardons, une pâtisserie sucrée-salée à base de pancetta ou de morceaux de bacon. Cette friandise symbolise la dernière indulgence avant le début du Carême. Obtenez votre coca de Llardons chez Pasteler'ia Turró

MARS : BUNYOLS DE QUARESMA

Pendant le Carême, les Catalans dégustent les Bunyols de Quaresma, petites pâtisseries rondes frites et saupoudrées de sucre. Ces friandises sucrées sont une façon traditionnelle de se faire plaisir avant la période de jeûne de Pâques. Allez à Escribà pour vos bunyols de Quaresma.

AVRIL : MONAS DE PASCUA

Pâques en Catalogne est célébrée avec les Monas de Pascua, des gâteaux richement décorés surmontés de figurines en chocolat et d'œufs. Les familles se réunissent pour partager ces gourmandises qui symbolisent l’arrivée du printemps et du renouveau. Allez chez Jon Cake pour vos monas de Pascua.

MAI : COCA DE CREMA

Coca de Crema marque le début d'un temps plus chaud. Cette pâtisserie est fourrée à la crème anglaise et dégustée lors des Festes de Sant Ponç, célébrant l'arrivée du printemps et le saint patron des herboristes. Allez à Bubó chercher votre coca de crema.

JUIN : COCA DE SANT JOAN

La Coca de Sant Joan est un moment fort des célébrations du solstice d'été. Ce pain sucré est garni de fruits confits et de pignons de pin, dégusté lors des feux de joie et des festivités en plein air honorant la Saint-Jean. Obtenez le vôtre chez Forn Gil.

JUILLET : VOLANTS DE SANT CRISTOFÒL

En juillet, les Catalans dégustent les Volants de Sant Cristofòl, de délicates pâtisseries en forme de roues du char de Saint Christophe. Ce sont des friandises traditionnelles consommées lors de la fête de Saint Christophe, le saint patron des voyageurs.

AOÛT : MEL I MATÓ

Au plus fort de l'été, les Catalans savourent Mel i Mató, un dessert à base de fromage frais (mató) arrosé de miel. Cette combinaison simple mais délicieuse met en valeur l'abondance des ingrédients de saison. Obtenez le vôtre chez Granja M. Viader.

SEPTEMBRE : GÂTEAU DIADA

Lors de la Journée nationale de Catalogne (Diada Nacional de Catalunya), les Catalans célèbrent avec le Diada Cake, une pâtisserie symbolique reflétant la fierté et l'unité de la région.

OCTOBRE ET NOVEMBRE : PANELLETS

À l'arrivée de l'automne, les Catalans préparent des Panellets, petites pâtisseries à base d'amandes enrobées de pignons de pin. Ces friandises sont dégustées lors des célébrations de La Castanyada et de la Toussaint, honorant les défunts et marquant la transition vers un temps plus froid. Découvrez La Colmenca pour vos panellets.

DÉCEMBRE : TURRÓN

L'année se termine avec le Turrón, un nougat traditionnel à base d'amandes et de miel. Disponible dans différentes textures et saveurs, le Turró est une friandise bien-aimée qui symbolise la joie et la convivialité pendant la période des fêtes de Noël. Procurez-vous du turrón chez Planelles Donat.

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